Mois : octobre 2025

Introduction Vous vous demandez pourquoi certains whiskys tourbés évoquent la fumée de pneu brûlé; c’est lié aux phénols libérés lors du tourbage de l’orge, aux composés de pyrolyse et à l’affinage en fûts qui modulent l’arôme. Votre perception dépend de la chimie, de l’origine de la tourbe et de votre expérience sensorielle. Key Takeaways: Qu’est-ce […]